'n Een-dag, begeleide groep-bouervaring — geen ervaring nodig nie. Almal stap uit met 'n mes wat hulle met hul eie hande gemaak het, plus 'n regte biltongmes-storie daarby.
Die Biltongmes-ervaring is 'n een-dag, begeleide mesmaaksessie wat spesifiek vir groepe gebou is — korporatiewe spandae, vriendegroepe, vrygesel-tipe uitstappies, of 'n uitstaande geskenkervaring. Elke deelnemer word stap-vir-stap begelei deur die bou van hulle eie mes, met Andre en Miguel Hetzel heeltyd byderhand sodat niemand vas raak by 'n werkstasie nie.
Anders as die multi-dag kursusse, is hierdie ervaring ontwerp om binne 'n enkele dag toeganklik te wees vir mense sonder enige mesmaak-agtergrond — die fokus is op 'n pret, praktiese gedeelde ervaring met 'n werklik nuttige, persoonlike resultaat aan die einde: 'n mes gebou om biltong, droëwors, en alles anders op die bord te sny.